| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
| Ilha | Anos |
|  1992 | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | Total |
| Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total | Total |
| São Miguel | Leite de vaca para consumo público - Litro | 7936379 | 12653583 | 15989292 | 26416087 | 37627914 | 28493301 | 31946126 | 35638485 | 41409727 | 34286711 | 35793134 | 39115824 | 52208535 | 58832324 | 60136787 | 57351782 | 64472466 | 75596940 | 67545539 | 74654170 | 81249364 | 79160199 | 97635427 | 117007293 | 116663570 | 122129373 | 89889881 | 1561840213 |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 424918 | 287300 | 377692 | 527792 | 569819 | 543041 | 494455 | 464129 | 372966 | 274199 | 267258 | 255734 | 143484 | 175240 | 130124 | 136381 | 107174 | 5551706 |
| Leite em pó - Kg | 10677372 | 11530578 | 12824230 | 12177573 | 10629636 | 12748579 | 13672876 | 14100276 | 14762673 | 13315280 | 15220471 | 16193188 | 13489843 | 11400038 | 10717646 | 11060222 | 10678995 | 11238588 | 12447425 | 12043145 | 13213937 | 18031968 | 11508445 | 11570455 | 9066190 | 8969300 | 7467615 | 330756544 |
| Manteiga - Kg | 2841749 | 3188011 | 3610913 | 3484550 | 2988446 | 3357264 | 3268124 | 3879712 | 4404873 | 4547154 | 4502668 | 5002323 | 4435843 | 4199842 | 4622068 | 4553265 | 4513210 | 4803100 | 4517748 | 5096276 | 5633093 | 5626809 | 6104477 | 6573381 | 6528582 | 6697112 | 5004082 | 123984675 |
| Queijo de leite de vaca - Kg | 5723912 | 6427971 | 7530217 | 8028221 | 8802225 | 9043261 | 10758962 | 9095722 | 13097972 | 13606935 | 13248161 | 13177717 | 13310158 | 14128986 | 15526667 | 17427203 | 19012328 | 17893606 | 17906294 | 18449821 | 19486029 | 17681418 | 18580013 | 18449755 | 19841400 | 21191833 | 14398620 | 381825407 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | 172420 | 203290 | 192157 | 173868 | 175897 | 191831 | 255597 | 269662 | 266705 | 266927 | 253314 | 257930 | 296394 | 282228 | 252366 | 301950 | 322333 | 317206 | 363990 | 393784 | 284257 | 5494106 |
| Terceira | Leite de vaca para consumo público - Litro | 8752206 | 8956664 | 8893291 | 8250460 | 8676947 | 8712054 | 9209660 | 9412640 | 9618548 | 10795920 | 13769976 | 13100915 | 13094443 | 15461008 | 20040658 | 32473584 | 19398675 | 23785595 | 31517855 | 39553105 | 36830554 | 44731883 | 30909655 | 25895857 | 19303220 | 15211609 | 13250760 | 499607742 |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 135154 | 141025 | 60631 | 58176 | 53706 | 49677 | 52780 | 52221 | 51715 | 48100 | 43600 | 41725 | 43368 | 46880 | 49234 | 50054 | 34964 | 1013010 |
| Leite em pó - Kg | 3802108 | 5280150 | 4867225 | 5714014 | 5792800 | 5745948 | 4677625 | 5332700 | 4750743 | 3565308 | 3321275 | 2936625 | 3067625 | 3381657 | 5142025 | 3263825 | 5012975 | 4863425 | 4619500 | 3745825 | 4965275 | 4760278 | 4880525 | 7315950 | 7148925 | 7198650 | 5781650 | 130934631 |
| Manteiga - Kg | 1765443 | 1879404 | 1658717 | 2563589 | 2701535 | 2786080 | 2385470 | 2789894 | 2907190 | 2350525 | 2309709 | 2164329 | 2123953 | 2133055 | 2645214 | 2362438 | 3521242 | 3575002 | 3319066 | 3422004 | 3991160 | 2997128 | 3714855 | 4640315 | 4966236 | 4479555 | 3363240 | 79516348 |
| Queijo de leite de vaca - Kg | 1278524 | 1686101 | 1353475 | 1697444 | 1731208 | 2668312 | 4039257 | 4915230 | 5991910 | 6620517 | 6974718 | 7151033 | 7467828 | 7565461 | 5309668 | 5923602 | 4857377 | 5457092 | 5040943 | 5200288 | 4960329 | 5730598 | 5804713 | 4135341 | 4565384 | 4672362 | 2958274 | 125756989 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 39053 | 37207 | 84791 | 45283 | 32234 | 26844 | 14231 | 107126 | 54620 | 45802 | 64533 | 92671 | 106304 | 58585 | 809284 |
| Graciosa | Leite de vaca para consumo público - Litro | 94447 | 90353 | 89280 | 81575 | 91899 | 105547 | 87528 | 52440 | 56560 | 59664 | 61991 | 72531 | 53071 | 5983 | 39598 | 19802 | 17500 | 16233 | 16680 | 19992 | 38680 | 37216 | 34315 | 34055 | 19949 | 14830 | 4572 | 1316291 |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Leite em pó - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Manteiga - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 47949 | 42950 | 41525 | 54825 | 81620 | 91625 | 86584 | 89075 | 75700 | 63350 | 48700 | 59900 | 56050 | 64150 | 53800 | 957803 |
| Queijo de leite de vaca - Kg | 194330 | 249772 | 239355 | 258469 | 283384 | 348630 | 413088 | 488237 | 510728 | 505129 | 556463 | 586897 | 672691 | 739182 | 719597 | 736775 | 756934 | 763024 | 744736 | 734648 | 750271 | 715773 | 691321 | 772131 | 730614 | 712170 | 538727 | 15413076 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| São Jorge | Leite de vaca para consumo público - Litro | 62995 | 121356 | 394743 | 376616 | 329703 | 248653 | 188940 | 154179 | 91445 | 2998 | 3879 | 5007 | 3960 | 4811 | 5623 | 4382 | 164351 | 253 | 11172 | - | - | - | - | - | - | - | - | 2175066 |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Leite em pó - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Manteiga - Kg | - | 3971 | 19277 | 16928 | 9524 | 9523 | 5543 | 5270 | 7629 | 1443 | 274 | - | - | - | - | - | 50668 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 130050 |
| Queijo de leite de vaca - Kg | 1969012 | 1740514 | 1633145 | 1876308 | 2036489 | 2188192 | 2368807 | 2548200 | 2510989 | 2556135 | 2608925 | 2518381 | 2521573 | 2595560 | 2640154 | 2548791 | 2433884 | 2671132 | 2567252 | 2485754 | 2918554 | 2320878 | 2499134 | 2804089 | 2879850 | 2733789 | 1924821 | 65100312 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Pico | Leite de vaca para consumo público - Litro | 118529 | 107279 | 35494 | 111508 | 117514 | 65738 | 82370 | 89335 | 52467 | 63761 | 53238 | 5123 | - | - | 9806 | 5803 | 7324 | 180 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 925469 |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Leite em pó - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Manteiga - Kg | 14271 | 27873 | 31541 | 10649 | 6073 | 17151 | 34282 | 36585 | 56133 | 55416 | 51579 | 50925 | 74803 | 56408 | 46888 | 30507 | 31708 | 54578 | 32355 | 40891 | 40508 | 23600 | 25189 | 34801 | 61968 | 32660 | 18053 | 997395 |
| Queijo de leite de vaca - Kg | 945135 | 605168 | 594229 | 564677 | 669786 | 610382 | 679649 | 765652 | 773637 | 768942 | 780148 | 750608 | 766580 | 786937 | 738283 | 694388 | 723399 | 782350 | 787607 | 780477 | 796372 | 545628 | 594666 | 663332 | 615724 | 631788 | 438100 | 18853644 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Faial | Leite de vaca para consumo público - Litro | 996465 | 976433 | 919797 | 892893 | 848612 | 553259 | 194174 | 508562 | 491170 | 512145 | 477228 | 471949 | 437187 | 365737 | 317429 | - | - | - | - | - | - | - | 9196 | 8298 | 4066 | 2735 | 1944 | 8989279 |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Leite em pó - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Manteiga - Kg | 128992 | 124386 | 114741 | 118571 | 120126 | 136928 | 129590 | 140874 | 102023 | 96266 | 103586 | 107388 | 110569 | 134101 | 132058 | 123691 | 101067 | 116859 | 112258 | 114181 | 127572 | 122864 | 128577 | 199770 | 238809 | 124503 | 87848 | 3398198 |
| Queijo de leite de vaca - Kg | 1059629 | 1032108 | 1125685 | 1147085 | 1113488 | 1131182 | 1037453 | 1077882 | 1131422 | 1178888 | 1295687 | 1280317 | 1258989 | 1334133 | 1283438 | 1297565 | 1255813 | 1302164 | 1194207 | 1218842 | 1288584 | 1140748 | 1396688 | 1250051 | 1184150 | 1254048 | 915705 | 32185951 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 646 | 1483 | 533 | 587 | 160 | 3409 |
| Flores | Leite de vaca para consumo público - Litro | 9363 | 27933 | 15249 | 41946 | 93557 | 95490 | 86667 | 30774 | - | - | - | - | - | - | - | 6544 | 8190 | 11014 | 13428 | 13211 | 9807 | 8987 | 7157 | 6702 | 513 | 1151 | 795 | 488478 |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Leite em pó - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 9250 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 9250 |
| Manteiga - Kg | - | - | - | 194 | - | 173 | - | - | - | - | 1055 | 424 | 690 | 1723 | 1036 | 1810 | 1172 | 1725 | 1946 | 1222 | 553 | 1127 | 771 | 1273 | 1972 | 2070 | 1643 | 22579 |
| Queijo de leite de vaca - Kg | 24074 | 89814 | 68079 | 74844 | 63536 | 56131 | 78702 | 107172 | 109987 | 96405 | 87804 | 89454 | 78995 | 78657 | 78138 | 68333 | 65926 | 142639 | 113017 | 87746 | 89509 | 62929 | 53322 | 73530 | 117192 | 104370 | 83184 | 2243489 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 17836 | 15262 | 12457 | 9752 | 8494 | 9096 | 6100 | 4152 | 3488 | 3575 | 2633 | 92845 |
| Corvo | Leite de vaca para consumo público - Litro | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Leite em pó - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Manteiga - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Queijo de leite de vaca - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 6834 | 7069 | 7547 | 6485 | 3750 | 2383 | 3172 | - | 989 | 5621 | 1171 | 1569 | 3307 | 2123 | 215 | 1259 | 53494 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Total | Leite de vaca para consumo público - Litro | 17970384 | 22933601 | 26337146 | 36171085 | 47786146 | 38274042 | 41795465 | 45886415 | 51719917 | 45721199 | 50159446 | 52771349 | 65797196 | 74669863 | 80549901 | 89861897 | 84068506 | 99410215 | 99104674 | 114240478 | 118128405 | 123938285 | 128595750 | 142952205 | 135991318 | 137359698 | 103147952 | 2075342538 |
| Nata embalada para consumo - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 560072 | 428325 | 438323 | 585968 | 623525 | 592718 | 547235 | 516350 | 424681 | 322299 | 310858 | 297459 | 186852 | 222120 | 179358 | 186435 | 142138 | 6564716 |
| Leite em pó - Kg | 14479480 | 16810728 | 17691455 | 17891587 | 16422436 | 18494527 | 18350501 | 19432976 | 19513416 | 16880588 | 18541746 | 19139063 | 16557468 | 14781695 | 15859671 | 14324047 | 15691970 | 16102013 | 17066925 | 15788970 | 18179212 | 22792246 | 16388970 | 18886405 | 16215115 | 16167950 | 13249265 | 461700425 |
| Manteiga - Kg | 4750455 | 5223645 | 5435189 | 6194481 | 5825704 | 6307119 | 5823009 | 6852335 | 7477848 | 7050804 | 6968871 | 7325389 | 6793807 | 6568079 | 7488789 | 7126536 | 8300687 | 8642889 | 8069957 | 8763649 | 9868586 | 8834878 | 10022569 | 11509440 | 11853617 | 11400050 | 8528666 | 209007048 |
| Queijo de leite de vaca - Kg | 11194616 | 11831448 | 12544185 | 13647048 | 14700116 | 16046090 | 19375918 | 18998095 | 24126645 | 25332951 | 25551906 | 25561241 | 26083883 | 27236463 | 26302430 | 28700407 | 29108044 | 29015179 | 28354056 | 28958565 | 30295269 | 28199143 | 29621426 | 28151536 | 29936437 | 31300575 | 21258690 | 641432362 |
| Iogurtes - Kg | - | - | - | - | - | - | 172420 | 203290 | 192157 | 173868 | 175897 | 191831 | 255597 | 308715 | 303912 | 351718 | 316433 | 305426 | 335695 | 306211 | 367986 | 365666 | 374881 | 387374 | 460682 | 504250 | 345635 | 6399644 |