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| | Ano |
| 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
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| Santa Maria | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | 311 | 217 | 145 | 138 | 145 | 179 | 255 | 297 | 225 | 190 | 336 | 440 | 508 | 823 | 951 | 934 | 920 | 1 129 | 1 268 | 1 244 | 1 245 | 1 371 | 1 382 | 1 325 | 1 401 | 1 307 | 20 110 | 1 531 | 1 668 | 1 538 | 1 584 | 1 496 | 1 409 | 1 395 | 1 386 | 1 464 | 1 448 | 1 465 | 1 478 | 1 484 | 1 489 | 1 663 | 1 528 | 341 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | 35 000 | 23 000 | 16 000 | 14 000 | 15 000 | 20 192 | 26 938 | 29 233 | 23 247 | 20 502 | 34 073 | 43 122 | 48 960 | 76 012 | 87 925 | 89 601 | 76 098 | 90 735 | 103 778 | 102 765 | 91 076 | 98 492 | 94 077 | 87 325 | 98 974 | 94 797 | 1 446 678 | 99 470 | 116 331 | 107 800 | 109 760 | 112 678 | 116 182 | 104 258 | 103 820 | 107 639 | 108 160 | 112 051 | 110 966 | 108 523 | 108 815 | 128 175 | 115 928 | 25 791 |
| São Miguel | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | 11 372 | 25 826 | 31 650 | 36 118 | 28 751 | 28 574 | 31 055 | 32 058 | 30 622 | 32 266 | 37 779 | 47 553 | 42 134 | 42 629 | 42 679 | 46 539 | 48 550 | 46 195 | 47 588 | 49 555 | 46 699 | 45 302 | 49 394 | 45 646 | 48 993 | 34 456 | 45 619 | 52 364 | 39 864 | 43 994 | 44 571 | 45 337 | 42 176 | 48 049 | 48 850 | 46 327 | 42 036 | 44 108 | 50 013 | 49 449 | 48 662 | 51 114 | 47 416 | 11 065 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | 856 000 | 1 833 000 | 2 270 000 | 2 653 000 | 1 951 000 | 1 974 247 | 2 158 648 | 2 225 476 | 2 092 305 | 2 195 044 | 2 596 335 | 3 280 869 | 2 934 484 | 2 658 548 | 2 915 513 | 2 939 343 | 3 048 061 | 3 155 259 | 3 253 041 | 3 485 031 | 3 026 469 | 3 161 617 | 3 468 557 | 3 124 561 | 3 471 321 | 2 419 290 | 3 328 893 | 3 865 450 | 2 896 582 | 3 117 033 | 3 434 313 | 3 571 809 | 3 141 949 | 3 682 527 | 3 774 875 | 3 602 618 | 3 335 082 | 3 691 877 | 4 242 915 | 4 057 937 | 4 031 020 | 4 432 135 | 4 264 474 | 901 000 |
| Terceira | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | 11 714 | 8 723 | 8 283 | 9 922 | 9 889 | 8 497 | 10 151 | 10 924 | 10 103 | 9 338 | 11 578 | 14 012 | 14 829 | 13 620 | 15 795 | 15 434 | 19 944 | 18 681 | 18 947 | 18 204 | 18 767 | 19 726 | 19 588 | 18 761 | 18 608 | 17 924 | 12 706 | 12 133 | 12 295 | 11 904 | 11 563 | 11 993 | 11 309 | 11 327 | 12 024 | 12 610 | 13 655 | 13 685 | 14 080 | 14 305 | 13 969 | 12 908 | 12 371 | 2 869 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | 1 037 000 | 761 000 | 758 000 | 878 000 | 845 000 | 744 720 | 856 984 | 869 183 | 797 502 | 732 614 | 931 880 | 1 104 341 | 1 094 072 | 962 550 | 1 129 646 | 1 119 076 | 1 365 780 | 1 357 149 | 1 463 373 | 1 390 494 | 1 356 796 | 1 401 794 | 1 453 904 | 1 315 925 | 1 284 828 | 1 199 254 | 922 082 | 890 439 | 880 593 | 875 029 | 897 097 | 977 674 | 806 020 | 823 234 | 890 989 | 923 880 | 950 317 | 1 054 669 | 1 103 315 | 1 191 849 | 1 117 110 | 1 057 899 | 1 069 740 | 259 723 |
| Graciosa | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | - | - | - | - | - | 126 | 127 | 76 | 124 | 94 | 133 | 177 | 176 | 195 | 186 | 212 | 330 | 427 | 621 | 734 | 657 | 716 | 697 | 816 | 924 | 1 225 | 1 237 | 1 291 | 1 348 | 1 315 | 1 334 | 1 424 | 1 307 | 1 314 | 1 448 | 1 697 | 1 817 | 1 778 | 1 725 | 1 626 | 1 612 | 1 519 | 1 365 | 309 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | - | - | - | - | - | 12 335 | 13 691 | 9 246 | 15 606 | 12 141 | 16 557 | 20 428 | 21 410 | 20 424 | 20 177 | 22 172 | 35 096 | 39 920 | 53 999 | 60 500 | 56 505 | 62 978 | 70 310 | 87 471 | 81 923 | 102 659 | 105 056 | 108 841 | 105 632 | 101 475 | 104 316 | 114 420 | 102 282 | 103 326 | 110 983 | 131 550 | 137 976 | 150 624 | 145 374 | 147 911 | 146 541 | 143 051 | 130 770 | 31 808 |
| São Jorge | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | - | - | 277 | 406 | 339 | 315 | 315 | 405 | 400 | 457 | 509 | 709 | 779 | 1 101 | 1 094 | 1 124 | 1 140 | 1 292 | 1 253 | 1 174 | 1 528 | 1 621 | 1 230 | 1 436 | 1 844 | 2 430 | 2 567 | 3 018 | 2 281 | 2 092 | 2 007 | 2 349 | 2 298 | 2 311 | 2 150 | 2 464 | 2 520 | 2 603 | 2 323 | 2 410 | 2 613 | 2 648 | 2 519 | 540 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | - | - | 29 000 | 31 000 | 27 000 | 25 468 | 25 603 | 30 489 | 33 187 | 37 035 | 39 966 | 53 100 | 64 005 | 82 955 | 88 724 | 93 279 | 90 552 | 102 653 | 102 274 | 99 633 | 112 196 | 120 140 | 102 508 | 119 426 | 139 621 | 171 886 | 184 816 | 238 602 | 173 640 | 169 716 | 171 126 | 207 994 | 192 206 | 199 324 | 183 733 | 212 380 | 209 414 | 235 940 | 227 769 | 228 262 | 238 510 | 250 839 | 261 939 | 60 347 |
| Pico | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | 319 | 324 | 313 | 532 | 503 | 529 | 743 | 1 138 | 1 160 | 1 113 | 1 351 | 1 532 | 1 780 | 1 871 | 1 955 | 1 988 | 2 186 | 1 961 | 2 305 | 2 653 | 3 010 | 2 953 | 3 616 | 3 863 | 3 652 | 3 941 | 3 364 | 2 923 | 2 688 | 2 948 | 2 751 | 2 599 | 2 663 | 2 519 | 1 795 | 1 900 | 2 115 | 2 346 | 2 519 | 2 739 | 2 553 | 2 929 | 3 002 | 715 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | 27 000 | 26 000 | 25 000 | 42 000 | 37 000 | 49 685 | 66 089 | 93 970 | 95 555 | 97 382 | 116 958 | 125 440 | 137 918 | 139 112 | 155 504 | 161 214 | 178 262 | 156 858 | 190 746 | 204 517 | 224 337 | 233 964 | 283 637 | 296 658 | 277 936 | 284 643 | 265 787 | 249 698 | 210 472 | 233 319 | 225 929 | 226 068 | 212 137 | 202 498 | 155 861 | 164 776 | 175 628 | 223 450 | 236 026 | 265 583 | 249 636 | 292 627 | 315 601 | 75 601 |
| Faial | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | 1 485 | 2 190 | 1 595 | 1 857 | 1 155 | 1 311 | 1 727 | 2 202 | 1 992 | 2 275 | 2 357 | 2 617 | 2 375 | 2 020 | 2 165 | 3 124 | 2 483 | 2 536 | 4 656 | 4 129 | 4 280 | 4 057 | 3 768 | 4 117 | 3 712 | 3 957 | 2 446 | 2 436 | 2 677 | 1 879 | 1 433 | 2 567 | 3 392 | 2 950 | 3 188 | 4 027 | 4 747 | 4 805 | 4 008 | 3 442 | 3 754 | 3 691 | 3 340 | 441 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | 132 000 | 165 000 | 125 000 | 143 000 | 97 000 | 114 118 | 166 379 | 158 959 | 149 963 | 149 222 | 174 651 | 183 494 | 168 130 | 144 155 | 156 236 | 193 061 | 155 363 | 172 517 | 344 401 | 302 709 | 287 543 | 285 613 | 277 693 | 275 571 | 266 166 | 283 343 | 194 813 | 184 779 | 199 138 | 143 794 | 110 434 | 201 103 | 257 829 | 223 880 | 245 032 | 293 918 | 357 919 | 396 976 | 344 536 | 289 698 | 316 484 | 317 946 | 294 198 | 39 057 |
| Flores | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | - | - | - | - | - | 12 | 78 | 85 | 58 | 41 | 3 | - | 70 | 164 | 202 | 172 | 181 | 242 | 231 | 276 | 406 | 374 | 455 | 571 | 512 | 395 | 504 | 558 | 552 | 675 | 676 | 665 | 611 | 610 | 620 | 731 | 829 | 791 | 734 | 722 | 794 | 750 | 676 | 143 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | - | - | - | - | - | 1 101 | 7 844 | 7 855 | 7 671 | 5 168 | 467 | - | 6 024 | 13 178 | 14 770 | 13 181 | 13 263 | 15 750 | 17 291 | 20 993 | 31 866 | 31 780 | 35 710 | 40 324 | 43 499 | 34 858 | 39 142 | 45 340 | 47 611 | 54 383 | 61 661 | 60 106 | 56 171 | 56 767 | 57 830 | 65 420 | 73 267 | 72 812 | 66 737 | 70 035 | 76 279 | 73 414 | 66 087 | 14 531 |
| Corvo | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 85 | 147 | 193 | 159 | 103 | 188 | 211 | 223 | 187 | 166 | 190 | 171 | 111 | 159 | 155 | 138 | 106 | 95 | 110 | 91 | 79 | 13 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 11 313 | 16 502 | 23 861 | 20 460 | 14 035 | 23 087 | 25 164 | 24 640 | 21 360 | 20 419 | 21 616 | 20 295 | 13 443 | 20 081 | 20 476 | 19 091 | 14 372 | 11 814 | 12 868 | 10 885 | 9 960 | 1 419 |
| Total | Suínos abatidos para consumo público - Nº cabeças | 25 201 | 37 280 | 42 263 | 48 973 | 40 782 | 39 543 | 44 451 | 47 185 | 44 684 | 45 774 | 54 046 | 67 040 | 62 651 | 62 423 | 65 027 | 69 527 | 75 734 | 72 463 | 76 869 | 77 969 | 76 592 | 76 120 | 80 215 | 76 682 | 79 839 | 65 794 | 88 656 | 76 442 | 63 584 | 66 568 | 66 106 | 68 596 | 65 355 | 70 646 | 71 572 | 71 379 | 69 322 | 71 719 | 76 986 | 76 272 | 75 556 | 77 313 | 72 296 | 16 436 |
| Suínos abatidos para consumo público - Kg | 2 087 000 | 2 808 000 | 3 223 000 | 3 761 000 | 2 972 000 | 2 941 866 | 3 322 176 | 3 424 411 | 3 215 036 | 3 249 108 | 3 910 887 | 4 810 794 | 4 475 003 | 4 096 934 | 4 568 495 | 4 630 927 | 4 962 475 | 5 090 841 | 5 528 903 | 5 666 642 | 5 186 788 | 5 396 378 | 5 797 709 | 5 363 763 | 5 688 129 | 4 611 190 | 6 501 302 | 5 705 706 | 4 655 163 | 4 827 189 | 5 135 996 | 5 492 271 | 4 906 392 | 5 416 109 | 5 536 566 | 5 522 262 | 5 368 239 | 5 957 490 | 6 492 010 | 6 371 612 | 6 297 263 | 6 706 971 | 6 528 697 | 1 409 277 |